日 時：2022年10月27日（木）18:30～20:30
場 所：オンライン（Zoom使用）、岩国市民文化会館 第1研修室
講 師：飯田和子氏（株式会社WA・ON 代表取締役）
参加者：16名
●内容
いつもの食事を「もしも」の食事に、フェーズフリーな「食」をめざそう。
災害時は支援が届くまでの3日分、その後は自助で1週間分用意する。地域で助け合う共助、身近な助け合いの近助が大切。もしもの時もしっかり食べるための備蓄法を学ぼう。
・水の確保。1日3L用意する。（経口補水液：水1Lに砂糖大さじ4、塩小さじ1/2）
・常温で保存できるLL（ロングライフ）牛乳、豆乳、加熱なしで食べられるものを備蓄。
・主食は米、もち、乾麺、LLパン等、主菜は魚や肉の缶詰、副菜は野菜、干物、缶詰、ジュース等を備蓄。
・備蓄食品は日々の食事に活用し、常に補充しておく。（ローリングストック）
・災害時でも「まごたちはやさしいこ」のバランスの良い食事を心がける。
まめ、ごま、たまご、チーズ、やさい、しいたけ、いも、こめ
・紙食器、ポリ袋、蒸し布、カセットボンベ、湯せんできる鍋を用意。
・紙食器の作り方、フェーズフリークッキングの実践。（オンライン上）
●所感
災害時には平常時から作る「食」が大事だということ、フェーズフリーという考え方などを学んだ。また、災害時安全に使う調理器具、紙食器など普段から準備しておくことが大事ということを学んだ。実際に作ってみることが災害時に備えることだと思った。
●アンケート結果
１．イベントにはどのくらい満足されましたか。
５満足 3
４ 2
３ 0
２ 0
１不満 0
２．災害時に役立つ部分はありましたか。
５役立つ 3
４ 2
３ 0
２ 0
１役立たない 0
３．このイベントでは、主にどのようなことを習得しましたか。
日頃にも使えるレシピで参考になった。
災害時のことだけでなく、ビニール袋の使い方やLL牛乳の存在、フェーズフリーという考え方などを学べた。
自宅にある食材をうまく使うことで、非常時にも役立つこと。
災害時の知識を知って安心すること。
４．このイベントに関する以下の項目について、どのくらい満足されましたか。
・講座
５満足 3
４ 2
３ 0
２ 0
１不満 0
・フェーズフリークッキング
５満足 2
４ 3
３ 0
２ 0
１不満 0
・紙食器の活用
５満足 4
４ 1
３ 0
２ 0
１不満 0
・災害状況イメージトレーニングツール
５満足 3
４ 1
３ 1
２ 0
１不満 0
５．イベント全体についてのフィードバックがございましたらご記入ください。
乾燥野菜やLL牛乳を使ってみようと思った。
スムーズな進行でよかったと思う。